☆第4回 Kyoto Vegans Party （KVP4）のお知らせ☆

３月のKyoto Vegans Partyのお知らせです。


＊お陰様で、３月３１日のPartyは、お申込みが定員に達したため、
   締め切りとさせて頂きました。 心よりお礼申し上げます。

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毎月最終土曜日に開催している、
ベジタリアン料理と、参加者のみなさまとの交流を楽しむパーティです★

Vegansの全て植物性（完全菜食）の美味しいお料理を、
たくさん食べて頂けるよう、ビュッフェ形式で提供致します。


食後には、デザートと、その場で豆を挽いて入れるコーヒー&紅茶をお出しします。


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このKVPには、ベジタリアンの方も、そうでない方も、
初めての方でも、おひとりでも、お気軽にご参加いただけます。


Vegansスタッフ一同が、真心を込め、自信を持ってお出しする、
身体にやさしい食事をお楽しみ頂き、動物性ゼロ、植物性１００％のお料理や、
ベジタリアン、ヴィーガンに興味を持って頂くことを、心から望んでおります。


みなさまのご参加・ご来店を、心より楽しみにしております。

動物性ゼロのおいしいピザ☆

 ライスコロッケです(^O^)

絶品！抹茶ティラミス☆

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以前のKVPの様子や詳細は
主催のベジタリアン陶芸作家 nao さんのブログでチェックをお願い致します。
http://blog.livedoor.jp/task06009/

KVPのフェイスブックページはこちら
http://www.facebook.com/groups/187411384685672/

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前回に引き続き、

1538さんのおいしいVegan（卵も乳製品も使わない、完全菜食）パンの販売
http://www.pan-1538.com/

主催の陶芸家naoさんの作品販売
http://www.creema.jp/c/naovegan

さっち～さんのかわいくてオシャレな "STOP 毛皮 バッジ"販売
http://amba.to/v38QHB


＋α出店も計画中です！！

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そして、今回はなんと、
Vegan作曲家の青木晋太郎さんをお招きし、
生のピアノ演奏をお楽しみいただけます！（お食事の前と後の2回）
青木さんの生演奏をUstreamで配信もあるかも？？（未定です！）

青木さんのHPはこちら
http://www.aqsd.jp/

お楽しみに♪

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＊お陰様で、３月３１日のPartyはお申込みが定員に達したため、締め切りとさせて頂きました。
　 心よりお礼申し上げます。


日時：　3月31日（土）17時半オープン、18時スタート（21時頃まで）
会費：　3000円（小学生のお子様は1500円、小学生以下は無料です）
場所：　Vegans Cafe and Restaurant
　　　　 京都市伏見区深草西浦町４丁目８８
　　　　 TEL 075-643-3922  

地図はこちらから

http://g.co/maps/rfem6 

クリックして大きな地図をご確認ください。

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毎月最終土曜は、
ぜひ "Vegans Cafe and Restaurant" へお越しくださいませ♪

Vegansができるまで～いのちを大切にするということ。

改めまして、みなさんに

この"Vegans Cafe and Restaurant"が

できるまでの経緯について、お話しさせて頂きます。

このお店に込められた、わたしたちの、
強い気持ちと決意を、ぜひ知って頂きたいと思います。


＊私たちのお店と、お店の経緯について、
東京ヴィーガンズ・クラブでご紹介いただきました！

京都で人気急上中！ 焼肉屋がヴィーガンに変身！
http://vegan.japanteam.net/article_20111203a.htm



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～人気焼き肉店から、菜食のお店になるまで～

"Vegans"は、実を言うと、元は焼き肉店だったのです。


焼き肉店が、どのようにして、
完全菜食カフェ＆レストランに転向したのか。


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今から約11年前になります。
元々建築関係の仕事をしていたのですが、
肉料理が好きだったため、焼き肉の店を始めました。

お陰さまで、人気と売上も順調に伸びていたため、
40席そこそこのを、倍の広さのお店に作りかえ、
心機一転がんばろうと思って、営業していました。

お店の場所も近くの広い場所に変え、そこに屋上があったので、
家族で相談して、犬を飼うことになりました。

そこで、インターネットでペットについて検索していると、
毛皮や肉食に関するサイトに辿り着き、恐る恐る見てみたのが、
わたしたちが動物を巡る問題を知ったきっかけでした。

そこには、わたしたちが今まで知る事がなかった真実がありました。

正直ショックでした。涙が止まらなかったのを今でも覚えています。

その瞬間、お肉は一生口にするまいと心に決めました。
一番の理由は「かわいそうだから」という気持ちからです。

これまで、と殺場を見学した時にも、解体されるところを見た時にも、
全く感じなかったその感情が、心のタガが外れたように溢れ出てきたのです。

今まで9年間自分は何て事をしてきてしまったのだろう、と心から悩みました。
そしてこれからどうすればいいのか。。。

頭がおかしくなりそうでした。
全く、パニック状態になってしまったのです。

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新店舗で営業を始めて、1カ月後の事でした。
新店舗を作るために、数千万の借金をしていましたし、
その1年ぐらい前には、マンションも購入していたのです。

もうこれ以上、お肉は売りたくない、
でも、生活していかなければならず、
銀行さんにも御迷惑を掛けるわけにはいかない。

他の商売をする自信もなく、命を頂いて生活していることが
申し訳ない気持ちでしたが、
しょうがないじゃないか！と自分を正当化して営業を続けてきました。

妻や子供にも、こんなことを話して理解されるだろうか？
気でもおかしくなったのかと思われるのではないかと
本当の事が言えなかったのを覚えています。

しかし、私がお肉や魚を口にしないのを、隠しとおせるはずもなく、
妻や子供に話したところ、意外と好きにすれば、
という感じで気にもされなかったようです。

それから、菜食の生活が始まり、
心のバランスを保つのに情報を集め、その方面の本を読みあさりました。

出会う本、出会う本何故か正しい方向に導かれるかのようでした。

このままではいけないと、妻と毎日話していたと思います。
そんな日々が流れ、妻も私も、精神的に疲れ果て、
焼き肉店をやめて、菜食のお店に変えよう、と決めたのでした。

何の知識もスキルも無いけど、自分が正しいと思う事をしたかった。
ただそれだけでした。。。

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そして、菜食を始め約2年、色々な方々に支えられ、

2011年10月10日に、完全菜食カフェ＆レストラン
　"Vegans"　をオープンする事ができました。

借金は増え、現在の売り上げは、焼き肉店経営時の10分の1以下に下がり、
借金が返済できるかどうかもわからない状況ではありますが、

不思議と心は晴れやかで、「なんとかなるんじゃないか」と気楽に考えております。

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なぜ、菜食にしようと思ったのでしょうか？


簡単です。
心にも体にも良く、環境破壊を少なくし、
世界の飢えを無くし、動物たちが守られ、世界が愛に満ち溢れるからです。


"Vegans Cafe and Restaurant"　店長　松田

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Vegans店長の菜食日記

お店の新メニュー、最新情報や、

日々のちょっとした出来事や、菜食ネタについて綴っていきます。

みなさま、今後とも、

" Vegans Cafe and Restaurant "を、

どうぞよろしくお願いいたします　(*^▽^*)／